@Article{BVMC:1070814, author = {Duque Mahecha, Juliana}, title = {Tradición e innovación culinaria en Colombia: una tensión productiva}, journal = {Boletín Cultural y Bibliográfico. Vol. 54 Núm. 98 (2020)}, url = {https://www.cervantesvirtual.com/obra/tradicion-e-innovacion-culinaria-en-colombia-una-tension-productiva-1070814} }