Xiona Bent - Historias de vida

• Xiona Bent - Historias de vida Enlace externo
  en Biblioteca Virtual del Banco de la República

Registro bibliográfico

• Título: Xiona Bent - Historias de vida
• Autor: Bent, Xiona
• Publicación original: 2016-09-27
• Descripción física: MP3
• Nota general:
  • San Andrés (Isla, Colombia)
• Notas de reproducción original: Digitalización realizada por la Biblioteca Virtual del Banco de la República (Colombia)
• Notas:
  • Resumen: En esta grabación Xiona narra su historia de vida como cocinera tradicional. Relata cómo aprendió el arte y los elementos importantes para la preparación de platos originales de la Isla e introducidos con el paso del tiempo.
  • Resumen: -Miss Xiona nos cuenta detalles sobre su familia y como fue aprendiendo el arte de la preparación de platos típicos del Archipiélago hasta llegar a deleitar el gusto de sus comensales (min: 00:00 al min: 08:30) -Acerca de la cocina como espacio de creación y de la importancia de cada instrumento que en ella utiliza. Además nos revela preparaciones que se han dejado de implementar en la cocina de las Islas y los ingredientes propios de esta (min: 08:31 al min: 16:25) -El género en la cocina, en la que algunos hombres dominan la cocina pero otros no (min: 16:26 al min: 18:38) -Habla de porque ama cocinar y como transmite sus saberes sobre la cocina a las futuras generaciones de su familia (min: 18:39 al min: 20:44) -Habla de los platos que se preparan en ocasiones especiales como la navidad y acción de gracias (min: 20:44 al min: 23:11) -Resalta la importancia de preservar los saberes de la cocina tradicional de las Islas (min: 23:11 al min: 30:25) -Nos relata la forma de preservación de las carnes, que utilizaban en los tiempos en los que no tenían luz eléctrica, por otro lado, menciona aspectos de la cocina que se han introducido con el paso del tiempo (min: 30:25 al min: 34:40) -Nos cuenta cuáles son sus postres favoritos y nos enseña como prepara su pastel de coco (min: 30:40 al min: 36:05) -Finaliza hablando de su familia y de la tradición culinaria familiar que esta lleva (min: 36:05 al min: 40:13)
  • © Derechos Reservados - Banco de la República
• Forma/género: audio
• Idioma: castellano
• Institución origen: Biblioteca Virtual del Banco de la República
• Encabezamiento de materia:
  • Tradición oral; Entrevistas; Historia local; Tradiciones; Cocineras; Cocina caribeña
  • Geografía e Historia; Geografía e Historia / Biografía, genealogía, insignias; Ciencias sociales; Ciencias sociales / Costumbres, etiqueta, folclore